14 Okt 2014

Kandungan Gizi Ikan Lele






Jangan anggap remeh ikan lele. Makanan yang mudah didapat dan murah ini, selain kaya zat gizi juga membantu pertumbuhan janin dalam kandungan dan sangat baik bagi jantung karena rendah lemak. Ikan lele (Clarias spp) merupakan ikan air tawar yang dapat hidup di tempat-tempat kritis, seperti rawa, sungai, sawah, kolam ikan yang subur, kolam ikan yang keruh, dan tempat berlumpur yang kekurangan oksigen.

 
Ikan lele biasanya kalah populer dibanding dengan salmon, tuna, atau ikan sarden. Padahal, di Indonesia jenis ikan lele lebih mudah ditemukan dibanding berbagai ikan di atas. Masalah kandungan gizi pun ikan lele tak kalah dengan ikan mahal seperti salmon.

Berikut ini adalah manfaat kesehatan yang dikandung oleh ikan lele:

  1. Asam lemak omega. Lele juga mengandung asam lemak omega 3 dan omega 6, seperti salmon. Nutrisi tersebut terkenal manfaatnya untuk kesehatan jantung serta otak manusia. Terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
  2. Protein. Setidaknya ada 15,6 gr protein pada 1 ekor lele ukuran sedang. Jumlah tersebut memadai untuk kebutuhan protein seseorang yang ingin membangun massa otot. Jadi, jika ingin memiliki tubuh padat berotot, maka konsumsi ikan lele bisa jadi salah satu solusinya.
  3. Vitamin B 12. Lele juga memiliki kandungan vitamin B 12. Vitamin ini berguna untuk membuat Anda lebih berstamina, dan tak cepat capek. 1 ekor lele bisa memenuhi paling tidak 40% kebutuhan vitamin B12 Anda.


   Kandungan gizi yang terkandung pada lele memiliki peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh dan apabila jenis gizi tersebut tidak terpenuhi dapat menimbulkan berbagai macam penyakit, diantaranya adalah:

Jenis Zat Gizi
Bagian ikan yang dapat dimakan
Ikan segar utuh
Kadar air (%)
78,5
47,1
Sumber Energi (cal)
90
54
Protein (gr)
18,7
11,2
Lemak (gr)
1,1
0,7
Kalsium (Ca) (mgr)
15
9
Posfor (P) (mgr)
260
159
Zat besi( Fe) (mgr)
2
1,2
Natrium (mgr)
150
90
Tiamin ( Vit B1)
0,1
0,06
Riboflavin (Vit B2) (mgr)
0,05
0,03
NiaSin (mgr) 
2,0
1,2


 
Sumber: 1, FAO,1972

 jual bibit lele lokasi Palembang 081368555989



1 komentar: